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內容來自YAHOO新聞
恆好餐廳 西班牙主廚坐鎮
中國時報【(田欣雲)】
「看!這都是以前酒甕留下的痕跡呢!」「恆好」執行長梁子昂,一面指著水泥地上的圓印子,一面介紹道。
結合文創市集、禮品鋪、書店、花坊、餐廳的恆好,進駐花蓮文創園區老儲酒倉庫,從2月試營運至今,仍不敢輕言正式開張,邀請西班牙籍主廚Sergio Lahora坐鎮,料理正宗西班牙、歐風餐點,目前提供午、晚餐服務。
訪客入店就算不吃不喝,逛也能逛得興味盎然!蜂蜜、洛神花、香水檸檬等花東土生農產,齊聚架上;販售書籍,主題涵蓋旅遊、建築、設計、烹飪、花藝,一派小清新;雜貨、文具和文青正夯的銅質、琺瑯器皿,產地遍及日、美、歐、台,手感不俗。
「第一眼看到這棟八十年歷史建築,非常喜歡,覺得可以做很多發揮,像我喜歡旅行、閱讀、愛吃,家裡又有小朋友,思索著如何把這麼多不同業態放一起?卻不突兀。」
梁子昂說,經營團隊先用半年規劃,再花了8個月施工,保留歷史建築的味道外,又帶進質感襯托,7米屋頂下的空間素材幾乎全從法國運來:原本是南法區公所裡的原木服務台,剛剛好拿來當櫃台;使用過的建築模板,交給台灣木工職人細細打磨、拼成餐桌,作工細到師傅們快翻臉!「既然選在花蓮做文創,就不能比台北差」,開風氣之先的人,總需這般傲氣和勇氣。
■Index
★恆好餐廳╱花蓮市中華路144號(花蓮文創園區第10棟)╱03-8339566╱11:30~14:30和17:30~20:30╱恆好套餐(含沙拉、濃湯、主食、飲料、甜品)380元,飲品80元起,甜點80元
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/恆好餐廳-西班牙主廚坐鎮-215005375.html
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